Com menu exclusivo em cinco etapas, celebração acontece no dia 19 de novembro, em Olinda, e terá pratos assinados por César Santos, Yuri Machado, Thiago das Chagas e Ana Amélia
Um dos restaurantes mais tradicionais de Pernambuco, o Oficina do Sabor, em Olinda, comemora 34 anos de história com um jantar especial no dia 19 de novembro, quinta-feira. Para celebrar a data, o chef César Santos reúne nomes de destaque da gastronomia regional em uma experiência com menu exclusivo em cinco etapas, valorizando ingredientes, sabores e tradições nordestinas.
A noite contará com a participação dos chefs Yuri Machado, fundador do Cá-Já; Thiago das Chagas, responsável pelos restaurantes Reteteu Comida Honesta, São Pedro e Gracinha; e Ana Amélia, especialista em confeitaria pernambucana e responsável pelo Ateliê Ana Amélia Cakes.
“Celebrar 34 anos da Oficina do Sabor é uma alegria muito grande. São mais de três décadas de histórias, encontros e muito amor pela nossa cozinha pernambucana. E não poderia imaginar uma forma melhor de comemorar do que reunindo amigos e chefs que admiro, cada um trazendo um pouco da sua identidade para essa noite. O Oficina sempre foi um lugar de receber bem, compartilhar sabores e valorizar a nossa cultura. É isso que queremos celebrar”, destaca César Santos.
Menu especial valoriza ingredientes regionais
O jantar começa com boas-vindas preparadas em conjunto por César Santos, Yuri Machado e Thiago das Chagas. Entre as opções estão caldinho de macaxeira com linguiça matuta e pastel de lagosta.
Na sequência, César Santos apresenta a entrada Caju Cajueiro, combinação de caju grelhado e lagosta na manteiga de ervas, acompanhados de creme de castanha de caju.
O primeiro prato principal será assinado por Yuri Machado. Batizado de Arabaiana Lima, traz filé de arabaiana ao molho de lima-da-pérsia, servido com purê de arroz vermelho e legumes grelhados.
Já Thiago das Chagas será responsável pelo segundo prato principal, composto por medalhão de carneiro ao molho de borra de manteiga de garrafa, tempurá de quiabos e salada de favas verdes frescas.
Para finalizar a experiência, Ana Amélia apresenta a sobremesa Noiva na Ladeira, uma releitura do tradicional bolo de noiva pernambucano, acompanhada de ganache cremosa de limão, geleia de umbu e crocante de castanha de caju.
Prato da Boa Lembrança terá edição comemorativa
Além da experiência gastronômica, os participantes receberão uma edição especial e limitada do Prato da Boa Lembrança, tradição que acompanha a trajetória do Oficina do Sabor.
A peça comemorativa dos 34 anos traz uma ilustração exclusiva assinada pela designer Gisela Abad, que reuniu elementos relacionados à história e à identidade do restaurante.
Produzidos em louça e reconhecidos como itens de coleção, os Pratos da Boa Lembrança fazem parte de uma iniciativa nacional que valoriza a gastronomia brasileira e transforma experiências à mesa em recordações.
Tradição gastronômica em Olinda
Instalado em um casarão na Cidade Alta de Olinda, o Oficina do Sabor se consolidou como uma referência da gastronomia pernambucana. Sob o comando de César Santos, o restaurante construiu sua identidade a partir da valorização de ingredientes regionais e da combinação entre tradição e criatividade.
Com capacidade para 120 pessoas e vista privilegiada para o Sítio Histórico de Olinda e o Recife, a casa acumula reconhecimentos ao longo de sua trajetória, incluindo a presença na lista dos 100 melhores restaurantes do Brasil elaborada pela revista Exame.
A comemoração dos 34 anos reúne diferentes gerações e experiências da cozinha regional, reforçando a relação do restaurante com a cultura e os sabores de Pernambuco.
Valores e reservas
O jantar contará com duas opções de menu. A primeira custa R$ 298 por pessoa, incluindo água e refrigerante. Já o menu harmonizado sai por R$ 348 por pessoa, com vinho, Aperol, cerveja Baden Baden, refrigerante, água e café Três Corações.
Os ingressos estão disponíveis na plataforma Sympla.
Serviço
Evento: Jantar comemorativo dos 34 anos do Oficina do Sabor
Data: 19 de novembro de 2026 (quinta-feira)
Local: Restaurante Oficina do Sabor, Olinda (PE)
Menu: Cinco etapas, com pratos assinados por César Santos, Yuri Machado, Thiago das Chagas e Ana Amélia
Valores: R$ 298 (sem bebidas alcoólicas) ou R$ 348 (menu harmonizado)
Reservas e informações: (81) 3429-3331 | (81) 99207-3524
Ingressos: https://www.sympla.com.br/evento/jantar-especial—34-anos/3625695